ประโยชน์ของ 'เผือก' และคุณค่าทางโภชนาการ

Last updated: 5 ส.ค. 2565  |  139 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ประโยชน์ของ 'เผือก' และคุณค่าทางโภชนาการ

'เผือก (Taro)' เป็นพืชล้มลุกที่นิยมนำมาทำขนมหวาน เนื่องจากสามารถนำมาทำได้หลากหลายรูปแบบ ที่สำคัญขนมที่ทำจากเผือกนั้นมีรสชาติดี ซึ่งส่วนที่ใช้ในการการรับประทานคือส่วนหัวของเผือกที่อยู่ใต้ดิน

 

ในประเทศไทยเผือกที่นิยมนำมาทำขนม และอาหารนั้น คือ เผือกหอม โดยมีลักษณะเป็นเผือกชนิดหัวใหญ่ แต่ละหัวมีน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม นำมาใช้ต้มรับประทาน มีกลิ่นหอม กาบใบใหญ่มีสีเขียว ซึ่งนอกจากเผือกหอมจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้วนั้น เผือกยังมีประโยชน์ และคุณค่าต่อสุขภาพของเราอย่างมากมาย

 

สรรพคุณของเผือก

เผือกประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย เช่น โปรตีน เบตาแคโรทีน วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟลูออไรด์ และซาโปนิน

 

เนื่องจากเผือกมีธาตุเหล็ก และฟลูออไรด์สูง จึงช่วยในการเสริมสร้างกระดูกแข็งแรง และป้องกันฟันผุ นอกจากนี้เผือกยังเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงลำไส้แก้อาการท้องเสีย อีกทั้งยังช่วยบำรุงร่างกายในเรื่องของการย่อยอาหาร ป้องกันโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด และความเสี่ยงของการเป็นเบาหวาน บำรุงสายตา ที่สำคัญยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย และบำรุงระบบประสาทอีกด้วย

 

เมื่อรู้สรรพคุณ และประโยชน์ของเผือกอย่างนี้แล้ว ลองนำเผือกมาใช้ในการประกอบอาหาร หรือทำเมนูของว่างนะคะ เพราะนอกจากความอร่อยที่ได้แล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมายทีเดียวค่ะ

ในส่วนท็อปปิ้งสุขภาพของ TAROTO Dessert เองก็ใช้มันเทศสีส้มเป็นส่วนประกอบในการทำ 'ทาโรบอลมิกซ์' ด้วยเช่นกันนะ

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้